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Santa
Ana, como todos los departamentos
del país, celebra sus fiestas patronales. Aquí
el listado de las fechas en cada municipio.
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• Santa Ana
(cabecera), del 17 al 26 de julio, en honor de Nuestra
Señora de Santa Ana.
• Santa Rosa
Guachipilín: 18 al 20 de febrero, en honor
de Santa Rosa de Lima.
• Metapán:
25 al 29 de junio, en honor de San Pedro Apóstol.
•
San Antonio Pajonal:
22 al 26 de enero, dedicadas a San Antonio de Padua.
•
Texistepeque: 14–15 de enero, en honor
al Señor de Esquipulas.
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• Santiago de la Frontera:
24 al 25 de julio, en honor de Santiago Apóstol.
• Candelaria de la Frontera:
31 enero al 3 de febrero, dedicadas a la Virgen de Candelaria.
• Chalchuapa:
la fiesta patronal es del 22 al 25 de julio, en honor
de Santiago Apóstol, y del 9 al 16 de julio en
honor de San Roque.
• San Sebastián
Salitrillo: 18 al 20 de enero, en honor de
San Sebastián Mártir.
• El Porvenir:
1 al 4 de diciembre, dedicadas a Santa Bárbara.
• Coatepeque:
23 al 29 de junio en honor de San Pedro Apóstol
y la fiesta de Semana Santa en honor del Santo Niño
de Atocha.
• El Congo: 11 al 15 de agosto, en honor
de la Virgen del Tránsito.
• Masahuat: 6 al 8 de marzo, en honor
de la Virgen de la Asunción. |
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Dulces
típicos
¿Has
probado los deliciosos dulces santanecos? Son riquísimos
y sin duda te encantarán.
Los hay de frutas: piña, higo, nance, naranja,
chilacayote, toronja, guayaba, mango, así
como de leche de burra, cocadas, conservas, alcitrones
y mazapanes.
En la actualidad sólo 10 familias se dedican
a mezclar el azúcar, el dulce de panela y
las frutas en sus diversas formas.
Aquí la fórmula para preparar un sabroso
manjar.
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Procedimiento:
1- Quita
el tronco a los jocotes, lávalos y ponlos en una
olla a hervir con agua, cal, ceniza.
Déjala en el fuego de 30 a 45 minutos.
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Ingredientes:
• 50 jocotes.
• 1 atado de dulce.
• Canela en rajas.
• 1 bolsa de pimienta.
• 2 botellas con agua.
• 3 onzas de cal.
• 3 cucharadas de ceniza.
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2- Ponlos a enfriar
y revuélvelos a modo de que se pelen entre
sí. Añádeles agua para quitarles
la ceniza y la cal.
En un recipiente pon a cocer la miel, agrega los jocotes,
la pimienta gorda y manténlos en el fuego por
30 minutos.
3-
Al pasar este tiempo quítalos del fuego y deja
enfriar, quita las semillas y prepara las conservas.
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