Ahuachapán: elaboración de cohetes, toritos, luces de colores, candeleros, marcos, balcones, puertas, verjas, vainas, cinchos, monturas, balde de hojalata, chimeneas, cántaros, flores de papel y dulces de leche.

Tacuba: tejas, ollas, cántaros de barro, tejidos en hilos, talabartería, tallados en madera, elaboración de bordados, manualidades con lazos, hilos y papel; zapatos, sandalias y carteras.

San Pedro Puxtla: dulces, piñatas, canastos y bateas.

Atiquizaya: tallado en madera, objetos en hojalata, elaboración de flores, atarrayas, hamacas, matatas y figurilla en barro.

Turín: elaboración de marimbas, violines, contrabajos, guitarras, canastas y elaboración de escobas de fibra.

Guaymango: arreglos florales en papel encerado.

Apaneca: candelas (velas) de cera y adornos.

Ataco: textiles, cestería, tejería, hojalatería, tallado en madera y alfarería y carpintería.

El Refugio: instrumentos de cuerda, como violines y guitarras; ollas, comales de barro y cohetes.

San Lorenzo: objetos en barro, hamacas, cestas, telares y adornos en cerámica.

El escudo del departamento

El símbolo departamental es semirectangular. En la parte superior, sobre dos alas en forma de papiro se lee “Ahuachapán febrero 22 Primer Centenario”, que tiene relación con el reloj de arena que muestra los años del aniversario “1862-1962”. Dentro del rectángulo, en el extremo izquierdo, se encuentra un libro abierto y la pluma, que representan la sabiduría de los escritores y hombres que han plasmado la historia de la ciudad. En el lado derecho, las ramas de café simbolizan una de las principales riquezas y producciones agrícolas de las que han gozado los lugareños.

En el extremo izquierdo inferior se ubica la mayor particularidad del departamento: los ausoles, y después se observa la cordillera Amatepec que sirve de frontera con Guatemala. Asimismo, en el costado derecho, se observa el Arco Durán que está a la entrada de la ciudad; la laguna El Espino y al fondo las montañas del cantón El Tigre. Al pie del escudo en una cinta se lee “Ciudad de los ausoles”.